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先行品牌維也納熱可可牛奶的販售後消費者的回饋,得知目前市場對於這一款熱

可可牛奶的接受度頗高,收集到最多的建議,是在剛入口時,會覺得可可味道稍淡,

不能夠滿足味蕾,要多喝幾次到後來,才能感受到這款可可的特色,所以決定在這次

改版時,能滿足消費者都期望能精進的部份

首版可可其實比例已經並不淡了,再將可可原料增量,將會導致過於苦澀與油膩

經過測試終於發現,原因竟然是出在糖,我們飲品都是微糖配方,但是當時忽略了

一點,市售可可飲品大多非常甜,雖然說過甜容易膩,但是卻有個優勢,他會讓人產

生喝第一口時有著非常濃郁的感受。所以如何要在微糖的口味中,還要讓入口時有滿

足的濃郁感受,就是這次改版研發的課題。

這次選用了百年法國品牌Bensdorp經典皇家可可粉,並且選用最高可可脂等級,

來取代首版荷蘭的可可粉。取自於世界最大可可豆生產國象牙海岸莊園等級的可可豆

,透過頂級法國巧克力工藝進行製作,生產出這一款具備頂級典雅紅棕色澤、粉粒極

為細緻、風味芳香獨特、甜香與苦香更加濃郁豐富的可可粉。有了這一款可可粉做為

主軸,因其豐厚的甜香,補足了微糖風味的缺憾,並且參考法式歐蕾的標準比例進行

調配,佐以賀喜斯可可的深邃的喉韻,可可歐蕾絕對是令人期待的飲品。

 

戀愛般的幸福感  可可歐蕾

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