伺服憩 - CupServer - 如飲隨形，冷暖知心

先行品牌維也納熱可可牛奶的販售後消費者的回饋，得知目前市場對於這一款熱

可可牛奶的接受度頗高，收集到最多的建議，是在剛入口時，會覺得可可味道稍淡，

不能夠滿足味蕾，要多喝幾次到後來，才能感受到這款可可的特色，所以決定在這次

改版時，能滿足消費者都期望能精進的部份。

首版可可其實比例已經並不淡了，再將可可原料增量，將會導致過於苦澀與油膩

，經過測試終於發現，原因竟然是出在糖，我們飲品都是微糖配方，但是當時忽略了

一點，市售可可飲品大多非常甜，雖然說過甜容易膩，但是卻有個優勢，他會讓人產

生喝第一口時有著非常濃郁的感受。所以如何要在微糖的口味中，還要讓入口時有滿

足的濃郁感受，就是這次改版研發的課題。

這次選用了百年法國品牌Bensdorp經典皇家可可粉，並且選用最高可可脂等級，

來取代首版荷蘭的可可粉。取自於世界最大可可豆生產國象牙海岸莊園等級的可可豆

，透過頂級法國巧克力工藝進行製作，生產出這一款具備頂級典雅紅棕色澤、粉粒極

為細緻、風味芳香獨特、甜香與苦香更加濃郁豐富的可可粉。有了這一款可可粉做為

主軸，因其豐厚的甜香，補足了微糖風味的缺憾，並且參考法式歐蕾的標準比例進行

調配，佐以賀喜斯可可的深邃的喉韻，可可歐蕾絕對是令人期待的飲品。

戀愛般的幸福感  可可歐蕾

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